Особенности тайской кухни


Тайская кухня

Тайская кухня


Если вы едите отдыхать в Таиланд и хотите попробовать национальные блюда этой страны, тогда приготовьтесь! Тайская кухня очень и очень остра!

Таких понятий, как «первое, второе, десерт», привычных для нас, в тайской кухне нет. Все блюда подаются сразу, и их вы можете есть в любой последовательности. А это, как различные сладкие фрукты, так и острые супы. Мяса, как правило, на тайском столе вы увидите немного, разве что курицу. Мясо в этой стране дорогое, поэтому, кстати, среди тайцев много вегетарианцев.

Таиланд – страна на море, поэтому ее блюда насыщены различными морепродуктами, а значит, в тайской кухне присутствует довольно много белка. А вот сложных углеводов здесь совсем немного, и представлены они, в основном, отварным рисом. Клейкий рис едят руками, скатывая его в шарики, а рассыпчатый – одновременно ложкой и вилкой.

Читать дальше

Румяные слойки


Слойки

Румяные слойки.


Какие бы вкусные пирожки вы не покупали, ничего не может сравниться со свежей выпечкой. Необыкновенный аромат печеных изделий создает неповторимый уют в доме. Если вы не любитель долгоиграющих пирогов (на дрожжах), то покупное слоеное тесто отличный для вас вариант.

Главное, определиться с начинкой. Выбор богатый, слойки можно испечь: с сыром, с вареньем, со свежими фруктами, с мясом, с капустой, с картошкой… Покупное тесто разморозить 20-30 минут при комнатной температуре. Пласты раскатать в одном направлении, разрезать на прямоугольники (из 500 граммовой упаковки теста получается приблизительно 12 заготовок). Сделаем несколько сосисок в тесте (уж очень их любят детки), для этого сосиску с тонким ломтиком сыра положим на вырезанный прямоугольник вдоль короткой стороны, защипнем пласт теста.

Читать дальше


Изысканные холодные закуски для гурманов.


ВИНОГРАДНЫЕ ЛИСТЬЯ С ФАРШЕМ

Холодные закуски для гурманов


В наше время все большей популярностью пользуется так называемый "холодный буфет", который включает в себя изысканные бутерброды-канапе, аппетитные кусочки жаркого, декоративные салаты и пикантные заливные блюда.

Представляю вашему вниманию несколько интересных рецептов, которые позволят составить оптимальное меню.

Читать дальше

Творожный пирог


Творожный пирог с яблоками

Творожный пирог


Состав продуктов: Мука, сахар, творог, маргарин, яйца, яблоки, ванилин, растительное масло, сахарная пудра, разрыхлитель.

Приготовление:

Тесто: 2 стакана муки, 0.5 стакана сахара ,1 пачка маргарина ,1 чайная ложка разрыхлителя.
Начинка: 200-300 грамм творога, 0,5 стакана сахара, 2 яблока, 1 пакетик ванилина.

В размягченный маргарин добавляем сахар, муку, разрыхлитель, и перемешиваем, пока масса не станет однородной, затем разделяем на 2 части.

Читать дальше

Рецепт моего эксклюзивного торта


Тортик

Как в надоевшей рекламе про макароны, могу заявить - от сладкого не полнеют. Зато радости от приготовления и у взрослых и у детей масса. Итог - вкусное чаепитие, объединение семьи (что-что, а дети сладкое готовить помогают) и куча положительных эмоций. Рассказываю рецепт моего эксклюзивного торта.

Тесто можно готовить в двух вариантах: либо классический бисквит, либо по типу "Венеры". Мне, честно говоря, больше нравится второй вариант. Надо взять одну банку сгущенного молока, два яйца, двести граммов свежей сметаны, стакан сахара и стакан муки. Немного соли и соды. Все продукты (кроме муки, конечно) достаем из холодильника примерно за час, что бы они стали комнатной температуры.

Яйца взбиваем отдельно - белки и желтки, добавляем сахар или сахарную пудру, сметану, сгущенку. В последний момент, когда все ингредиенты смешаны, добавляем муку и соду.

Читать дальше

Рецепты приготовления закусок


Быстрая закуска для ленивых

Быстрая закуска. Канапе. Фото

Разложите на поднос или плоское блюдо сыры, финики, оливки, порежьте на мелкие кусочки, сладкие перцы, помидорчики, кусочки копченостей и ветчины – все эти продукты можно купить в обычном супермаркете. То что получится, будет выглядеть очень красиво и самое главное что приготовление занимает мало времени. Можно также купить готовую курицу гриль, нарезать небольшими кусочками и подать с майонезом, горчицей, кетчупом. Маленькие, красиво нарезанные кусочки овощей, всегда будут смотреться очень красиво и красочно – ломтики моркови, огурца, сладкого перца, нарезанные помидоры и конечно же не забудьте украсить овощи зеленью (салатом, петрушкой, укропом, сельдереем). Вот так вот быстро, просто, красиво и со вкусом можно приготовить быструю закуску. Приятного аппетита!!!




Закуски из рыбы


Мусс из форели
Закуска из копченой скумбрии
Нигири-суши
Закуска из норвежской сельди с грибами
Норвежская сельдь в яблоках
Закуска из норвежской сельди с салатом из редиса
Норвежская сельдь с луком и горчичной заправкой
Закуска из пряной мойвы
Норвежская сельдь с луком, яйцом, овощами и острой заправкой
Закуска из риса с семгой
Паста из раковых шеек

Сэндвичи

Закусочные сэндвичи из питы
Сэндвич с огурцом и кресс-салатом
Клубный сэндвич с овощами
Сэндвич с перцем и моцареллой
Открытый сэндвич с мягким сыром
Сэндвич с помидорами
Сырные сэндвичи
Сэндвич с сосисками, перцем и репчатым луком

Закуски из творога и сыра

Брынза, запеченная в пергаменте
Сельдерей с сыром и брынзой
Булз по-чабански
Сырники из творога
Вареники ленивые
Сырники с морковью
Вареники с творогом
Сырные шарики с зеленью
Гренки с сыром по-валлийски
Сырные шарики с картофелем
Груши фаршированные

Тартинки

Тартинки с вареной свиной грудинкой
Тартинки с колбасой, ветчиной и огурцами
Тартинки с ветчиной
Тартинки с колбасой, сыром и яйцами
Тартинки с говядиной
Тартинки с ливерной колбасой и помидором
Тартинки с жареной бараниной
Тартинки с ливерной колбасой и яйцами
Тартинки с жареной ветчиной и луком

Закуски из яиц

Курзе с яйцами
Яйца с ветчиной
Маринованные яйца
Яйца с горчицей и лебедой
Обжаренные яйца
Яйца с майонезом и маслинами
Очистка вареных яиц от скорлупы
Яйца с орехами и гранатом
Перепелиные яйца с икрой

Творожные запеканки

Запеканка творожная "Парижская"
Запеканка анисовая из кабачков
Запеканка творожная c медом
Запеканка из домашнего творога с сыром
Запеканка творожная с зеленым луком
Запеканка из кабачков с миндалем
Запеканка творожная с изюмом
Запеканка из лапши с творогом

Канапе

Канапе с осетриной
Канапе из анчоусов по-португальски
Канапе с паюсной икрой
Канапе с анчоусами и яйцом
Канапе с паюсной икрой, сельдью и яйцом
Канапе с анчоусами по-испански
Канапе с раковыми шейками
Канапе с анчоусами по-итальянски
Канапе с рубленой сельдью

Яичницы

Яичница грибная с помидорами
Яичница с сельдью
Яичница гуцульская
Яичница с сыром
Яичница на сметане
Яичница с сыром и орехом
Яичница по-бельгийски
Яичница с хлебом
Яичница по-деревенски

Масло и масляные смеси

Масло мятное
Масло селедочное
Масло облепиховое
Масло селедочное с горчицей
Масло по-восточному
Масло селедочное с сыром
Масло раковое
Масло фисташковое
Масло розмариновое